カノムカーガイ

タイの定番乾き物お菓子といえば、カノムカーガイ。カノム=お菓子、カーガイ=鶏の足。でも、鶏肉からできてません。おせんべいみたいなお菓子なんですが、なぜか後を引く。

鶏の足のように、細い棒状の揚げ菓子。味はしょっぱい系ですが、塩というよりナンプラーのしょっぱさが感じられます。表面がマットなしょっぱさだけで勝負するタイプと、表面にツヤがあって甘辛が加わるタイプに分かれます。後者に関しては棒状のものもありますし、小さい揚げせんべいのようなタイプのものもあります。

上記のふたつのタイプがオリジナルだとすれば、タイのお菓子メーカーからはカノムカーガイの様々な味バージョンが出ています。「ジャパニーズ」(醤油味で煮干入り)、「ベーコン&チーズ」「海苔」味などです。ポテトチップスほど種類は多くはありませんが、味のバリエーションも楽しめるタイの超定番お菓子なのですね。私は、しょっぱいだけのタイプと緑茶、の組み合わせが好きですけどね。タイでOLをしていた頃、気づけばポリポリ、太りました・・・

ちなみに、「トムカーガイ(鶏肉のココナッツスープ)」とは別物。こちらのカーは、生姜によく似たハーブの名前です。

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