パリパリ餃子@大連飯店

我が家のタイ人は全員餃子好きでして、よく作ります。皆でああでもないこうでもない言いながら、時に丸焦げ、時に生焼けという過程を経て、ようやく我が家の餃子スタンダードが出来上がりましたが、今回は勉強も兼ねて中国の本場餃子を食べに行ってきました。

場所は「大連飯店」のスクンビット33/1店。Villa Marketの裏の小さいソイの中にあります。中国大連出身の家族が本場家庭料理を出す店として有名で、スクンビット40にもお店があります。

在タイ日本人の間ではここの餃子がとても有名なのですが、見た目はこんな感じ。

SANY7731.JPG

餃子に隙間が無いんですよ。パリパリが餃子を繋いでいるんですね。餃子は小さめのサイズなので、醤油、酢、ラー油にお好みで特製唐辛子味噌を混ぜたタレに付けて、一口でいけます。外はパリパリ、中はしっとり。これが家庭では難しいんですよね。

一皿60バーツ也

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