ムーヨン

初めて見たときは、その形状にびっくりしたムーヨン。英語でShredded Porkと書いてあるのと、パッケージには豚のイラストがあるので豚肉からできているのだろうということはわかったものの、見た目はパサパサのフサフサ。どうやって食べるのかもわからなかったのですが・・・

SANY7806.JPGこれがムーヨンです。豚肉を糸状におろして乾燥させたもので、食事にもお菓子にも使われる食材です。

味は「甘辛」。ですので、お米だけでなくパンとの相性もよく、菓子パンの具にもなります。我が家でもマヨネーズと和えたムーヨンを乗せて焼いたトーストを作ります。大人用には更にワサビを混ぜると風味が増します。

そのままでも食べられるので、スナック感覚で食べてもよいですし、お粥や白飯に乗せて食べてもおいしいです。もち米から作ったタイ風おせんべいに乗っていることも多いです。

 

ちなみに、ムーヨーンと言うとタイ北部のソーセージになってしまうので、発音要注意でもあります。

 

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